卵白と福井県産のきな粉、そば粉、米粉をそれぞれ使って作ったサックサクのスウィーツです。
それぞれの味・風味・香りのちがいをお楽しみください。
レシピ
☆卵を卵黄と卵白に分ける。（卵黄はキミノタメに使用する。）
①卵白を泡立てる。
②①に砂糖を加えツノがピンと立つまで泡立てる。
③きな粉（そば粉、米粉）と粉糖をふるいにかけて、②に入れる。
④粉っぽさがなくなり、つやが出るまで混ぜる。
⑤絞り袋に入れてクッキングペーパーの上に絞り出す。
⑥オーブンで焼く。
⑦焼けたら常温までさまし、もう一度オーブンで焼く。
きな粉
そば粉
米粉
贈答用にもおすすめです。
