焼きプリン

卵は卵黄のみを使った、生クリームたっぷりの濃厚でなめらかな焼きプリンです。

レシピ

①カラメルを作る。

②卵黄を軽く混ぜ、砂糖を加え軽く泡立てる。

③牛乳に砂糖を加えあたためる。

④③を②に加え、生クリームを加えて裏ごしする。

⑤水をはった鉄板に型をならべ④を流して入れてオーブンで焼く。

⑥焼き上がったら、冷蔵庫でしっかり冷やす。